سلّطت منصة CultureMap الأمريكية الضوء على التوسع اللافت للمقاهي اليمنية في الولايات المتحدة، مؤكدة أن هذه المقاهي لم تعد مجرد أماكن لتقديم القهوة، بل تحولت إلى واجهة ثقافية تعكس تاريخ اليمن العريق في زراعة البن وصناعة القهوة.

وأشار التقرير إلى أن اليمن، الذي يُعد من أقدم البلدان المرتبطة تاريخياً بتجارة البن، بات اليوم يعيد تصدير “ثقافة القهوة اليمنية” إلى العالم عبر انتشار متسارع لسلاسل المقاهي المتخصصة في عدد من المدن الأمريكية.

وبحسب بيانات شركة “تكنوميك”، ارتفع عدد فروع ست سلاسل رئيسية للمقاهي اليمنية بنسبة 50 بالمئة خلال العام الماضي، ليصل إلى 136 مقهى، دون احتساب المقاهي الصغيرة والمستقلة، في مؤشر على تنامي حضور القهوة اليمنية داخل السوق الأمريكية.

وأوضح التقرير أن هذا الانتشار يعود إلى عدة عوامل، أبرزها اعتماد هذه المقاهي على مفهوم اجتماعي مختلف، يقوم على توفير أماكن للقاءات والسهرات بعيداً عن ثقافة الحانات والمشروبات الكحولية، خاصة مع تراجع معدلات استهلاك الكحول بين الأمريكيين، إضافة إلى تمديد ساعات العمل حتى وقت متأخر، لا سيما خلال شهر رمضان.

ونقل التقرير عن مالك أحد امتيازات المقاهي اليمنية في ولاية كاليفورنيا قوله إن الهدف لا يقتصر على بيع القهوة، بل يتمثل في نقل نمط الحياة الاجتماعية اليمنية إلى المجتمع الأمريكي، حيث ترتبط القهوة باللقاءات والتواصل الإنساني.

كما أشار إلى أن تنامي أعداد الأمريكيين من أصول عربية، إلى جانب الانتشار الواسع للمحتوى المرتبط بالمأكولات والمشروبات العالمية عبر وسائل التواصل الاجتماعي، ساهم في توسيع انتشار المقاهي اليمنية خارج التجمعات العربية التقليدية في ولايات مثل تكساس وميشيغان وكاليفورنيا، وصولاً إلى مدن أمريكية أخرى.

وتقدم هذه المقاهي مشروبات يمنية تقليدية، أبرزها “الشاي العدني” و”القشر”، إلى جانب أنواع قهوة مميزة تُحضّر بإضافات من الهيل والزنجبيل والزعفران، فضلاً عن تشكيلة من الحلويات اليمنية التي أصبحت جزءاً من التجربة الثقافية المقدمة للزبائن.

وأكد التقرير أن القهوة اليمنية تتميز بطرق تجفيف ومعالجة تقليدية تمنحها نكهات فاكهية ولمسات شوكولاتية خفيفة، فيما تعتمد العديد من المقاهي على خلطات التوابل اليمنية المعروفة باسم “الحوايج” لإضفاء طابع خاص على المشروبات.

وخلص التقرير إلى أن المقاهي اليمنية أصبحت جزءاً من موجة عالمية متنامية للمقاهي ذات الطابع الثقافي، والتي تقدم القهوة بوصفها تجربة وهوية اجتماعية وثقافية، وليس مجرد مشروب، في وقت يشهد فيه قطاع القهوة المختصة نمواً

متسارعاً داخل الولايات المتحدة.